Diseño de un sistema de embalaje más sostenible para la industria de bebidas espirituosas

EcoSpirits se propuso abordar los enormes residuos y emisiones de carbono que producen las botellas de vidrio de un solo uso en la industria de bebidas con una solución tecnológica y de diseño basada en la reutilización.

escrito por Jake Emen

publicado el 28 de agosto de 2023

Uno de los mayores problemas de sostenibilidad en los mundos entrelazados de bares, restaurantes, licores y vinos es la abundancia de botellas de vidrio de un solo uso que deben producirse, enviarse y almacenarse en formas y tamaños ineficientes y luego desecharse hasta el infinito. La startup ecoSpirits, que ahora tiene seis años, busca abordar lo que el director ejecutivo Paul Gabie llama este “problema y oportunidad a escala planetaria”, con la implementación generalizada de un sistema de embalaje circular o de circuito cerrado basado en la reutilización continua y eficiente.

Provenientes del equipo detrás de Proof & Company, la consultora de bares y distribuidora de bebidas espirituosas artesanales que presta servicios en la región de Asia y el Pacífico, tenían un punto de vista único para identificar y examinar el problema. La idea de desarrollar un sistema de embalaje integrado y reutilizable surgió en 2017 y, en 2018, se completó un lanzamiento de prueba inicial con su primer socio local, el famoso Raffles Hotel Singapore. Hoy en día, ecoSpirits está presente en 25 países de todo el mundo, con más de 1000 bares, restaurantes y hoteles a bordo, y Gabie y su equipo han desarrollado asociaciones con empresas como Diageo, Pernod Ricard y Rémy Cointreau.

"El mayor desafío [en este sector] es encontrar soluciones de reutilización que puedan funcionar a escala global", dice Gabie. Una bodega o un bar individual y familiar puede lograr un cambio real con los productos y sistemas que utilizan, pero a nivel mundial, hay enormes cadenas de suministro entrecruzadas y conglomerados multinacionales con los que lidiar, además de literalmente millones de puntos finales en términos de bares. y restaurantes. "Casi sin excepción, la industria ahora quiere ser más sostenible", dice Gabie, "pero las transiciones importantes, como las de prácticas lineales a circulares, requieren cambios en el comportamiento, las operaciones y la comprensión".

No se pierda las últimas noticias y conocimientos de la industria de bebidas. Suscríbase a nuestro galardonado boletín informativo SevenFifty Daily Dispatch, que se envía a su bandeja de entrada todas las semanas.

Hacer coincidir ese deseo con el pensamiento global de ecoSpirits, así como con la tecnología que lo sustenta, explica el impulso que ha podido lograr en un corto período de tiempo. Si bien ecoSpirits es un proveedor de servicios y soluciones para el mundo de los bares y bebidas espirituosas, Gabie dice que es ante todo una empresa de tecnología al servicio de la economía circular, "pero nacida de la experiencia y las necesidades de la industria de los bares", afirma. "También consideramos nuestro papel como innovador y provocador, desafiando a la industria a pensar de manera diferente sobre algunas de sus suposiciones más arraigadas en torno al embalaje".

Si todo esto parece un poco confuso, así es como funciona: ecoSpirits permite a sus marcas asociadas enviar bebidas espirituosas en contenedores a granel eficientes, transfiriendo el líquido a envases reutilizables (ecoTotes) para cuentas locales. Luego, los bares rellenan las botellas de vidrio reutilizables para exhibirlas y usarlas en el día a día con un sistema de vertido automatizado (SmartPour). La empresa establece centros de procesamiento locales (ecoPlants) para limpiar y rellenar los contenedores, al tiempo que proporciona una plataforma de software basada en la nube (CircularOne) para realizar un seguimiento del inventario y gestionar toda la operación.

Zdenek Kastanek, director general de ecoSpirits USA, dice que el sistema reduce las emisiones de carbono del envasado y distribución de bebidas espirituosas y vinos entre un 60 y un 90 por ciento. A continuación, están trabajando en un sistema minorista para compras fuera de las instalaciones con un sistema denominado SmartKiosk para recargas de consumidores.

EcoSpirits se lanzó en EE. UU. este año en una empresa conjunta con importadores de Park Street, prestando servicios a los mercados de California y Florida y construyendo su primera ecoPlanta local en el país. En los próximos meses llegarán más estados y mercados regionales, y la compañía también está ampliando su alcance global con lanzamientos planificados en Canadá, Dinamarca, Suiza y la República Checa.

Con más de 700 mil millones de envases o envases de vidrio previstos para 2023, Gabie nos pide que imaginemos un mundo en el que toda la industria de bares y restaurantes, por no hablar de las empresas de bebidas espirituosas y vinos que llenan sus estantes, ya no contribuyan. a ese conteo. "Nuestra misión es clara: ayudar a liderar la industria del vino y las bebidas espirituosas en una transición hacia soluciones de envasado circular", afirma. "Nuestro trabajo es hacer que el proceso de transición sea lo más fluido posible y encontrar socios pioneros que puedan demostrar a otros que es posible".

No se pierda las últimas noticias y conocimientos de la industria de bebidas, que se envían a su bandeja de entrada todas las semanas.